キノコは健康の秘訣

 

キノコは健康の秘訣

画像肉でもなければ野菜でもない、
でも1ヶ月のうち必ず一度は食べている…。

 

キノコというのは不思議な存在ではないでしょうか。
スーパーに行けば手頃な値段で売っており、
どんな料理にも合わせやすいのが魅力です。

 

しかしそうかと思うと、手の届かないような高級食材にも名を連ねています。
シメジ、マイタケ、シイタケなどの身近なものから、
マツタケやトリュフなどの高価なものまで、
誰しも5つはキノコの種類を挙げることができることでしょう。

 

昔は名前も知らなかったエリンギは、今日では食卓の定番具材となりましたよね。
また、形の愛らしさからゲームソフトや
携帯電話会社のキャラクターとしてもおなじみで、
キノコというのはとても身近な存在であるといえるでしょう。

 

 

そんなキノコが、健康な体を作るのに重要な役割を果たすことをご存知でしょうか。
栄養価が高いわりにカロリーが低いことは広く知れ渡っていますが、
健康維持や体質改善、病気の予防や治療にまで効果がある
という発表までされているのです。

 

食べると死に至るような猛毒の危険なものがある一方で、
漢方として古くから重用されている
種類もあり、キノコの幅広さには興味深いものがあります。

 

そもそもキノコとは何なのでしょうか?
キノコの種類や歴史などからひもといて、キノコが体に及ぼす作用や効果を検証してみました。